Ingredientes

Massa
500g de mandioca já descascada
1 sachet de caldo de costela em pó
4 colheres de amido de milho
50g de queijo parmesão
sal a gosto
Recheio
50g de mussarela
50g de Presunto
Farinha de trigo para untar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa
Cozinhe a mandioca com o caldo de costela e sal a gosto por 8 min

em panela de pressão. Amasse bem a mandioca, junte o queijo

parmesão e o amido de milho. Amasse até ficar uma massa

homogênea. Reserve.

Recheio
Corte a mussarela e o presunto em pequenos fitilhos de um

centímetro. Faça rolinhos com a massa de dois centímetros,

recheados com três fitilhos de mussarela e presunto.

Passe na farinha de trigo, retire a sobra.

Frite em óleo bem quente com os bolinhos totalmente submersos.

Fonte: Ana Maria Braga