Ingredientes

-1 colher sopa de óleo
-250g presunto de peru picado
-150g presunto de peru fatiado
-1 porção de azeironas picadas
-1 cebola média picadinha
-1/2 xícara de passas sem caroço
-1 copo de requeijão cremoso
-1 copo de leite
-2 tomates picados sem caroço
-1 panhoca média

Modo de preparo

Corte uma tampa lateral rasa na panhoca. Retire todo o miolo (da

tampa também) sem furar o pão ou deixá-lo muito fino, passe

requeijão, forre com as folhas de presunto e reserve.

Coloque o miolo de molho no leite. Caso o leite seja pouco

acrescente o suficiente para umidecer bem todo o miolo e

reserve.

Coloque o óleo na panela, aqueça um pouco e junte a cebola

picadinha.
Deixe dourar levemente, junte os tomates, e mexa até que eles

amoleçam sem deixar desmanchar.

Junte as azeitonas, o presunto picado e o miolo umidecido. Mexa

bem, desligue o fogo e por último junte as passas. Coloque esse

recheio dentro do pão previamente preparado, tampe-o e leve ao

fogo para aquecer.

Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga