Ingredientes

-1 copo de água
-1 caldo de galinha
-1 colher rasa de manteiga
-7 colheres de farinha de trigo
-100g de queijo
-1 ovo
-farinha de rosca para polvilhar
-óleo para fritar

Modo de preparo

Ferva a água, o caldo e a manteiga. Quando estiver fervendo junte

a farinha de trigo rapidamente. Desligue o fogo e continue

mexendo tudo, até a farinha desaparecer. Deixar de 5 a 10

minutos, até podermos sovar com as mãos (se a massa ficar muito

mole). Acrescente um pouco mais de farinha.

Faça bolinhas como brigadeiros e dentro da bolinha coloque um

pedaço de queijo do tamanho de 1 centimetro. Embole e passe no

ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Fonte: Ana Maria Braga