Ingredientes

- 1 mini baguete
- fio de azeite
- 1 salsicha tipo húngara levemente picante
- queijo gruyere ralado bem fino

Para acompanhar:

- quenelle de mostarda importada com sementes
- mini folhas (alface, rúcula, radicchio, agrião)
- vinagrete (receita abaixo)
- raspas de queijo grana padano

Modo de preparo

Corte uma fatia fina da lateral de uma mini baguete e retire o

miolo, formando uma casinha para encaixar a salsicha. Despeje um

fio de azeite e coloque uma salsicha tipo húngara levemente

picante dentro da baguete. Polvilhe uma porção generosa de queijo

gruyere ralado bem fino e leve para o forno para gratinar.

Retire a baguete do forno e coloque num recipiente para servir

acompanhada de salada de mini folhas (alface, rúcula, radicchio,

agrião), temperada com vinagrete e raspas de queijo grana padano

e ao lado disponha uma colher (sopa) de mostarda importada com

sementes.

VINAGRETE:

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre ou qualquer ácido tipo suco de limão

ou vinagre balsâmico sal, pimenta-do-reino moída e um pouquinho

de açúcar

Modo de Preparo:

Num recipiente misture azeite de oliva, vinagre ou qualquer ácido

(como suco de limão ou vinagre balsâmico), sal, pimenta-do-reino

moída e um pouquinho de açúcar. Este vinagrete pode ser

conservado em geladeira por uma semana.

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Fonte: Ana Maria Braga