Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja miúda
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha (1 tablete de caldo de
galinha dissolvido em 1 xícara de chá de água)
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Modo de preparo

Num liquidificador coloque leite, a cebola cortada em 4 partes e

proteína texturizada de soja miúda. Bata bem.

Transfira a mistura para uma panela em fogo médio e adicione

caldo de galinha já dissolvido na água e sal a gosto. Não pare de

misturar e adicione AOS POUCOS farinha de trigo integral e

misture até formar uma bola e desgrudar da panela.

Retire pequenas porções, coloque o recheio de frango com legumes

e dê o formato de coxinha. Passe pela farinha de rosca e leve ao

forno até que estejam douradas.

Ingredientes do recheio de frango e legumes:

- 1 peito de frango cozido e picadinho
- 2 xícaras (chá) de legumes cozidos e ralados (cenoura,

beterraba e milho em conserva drenado)
- tempero a gosto (salsinha, cebolinha, alho, cebola)

Modo de Preparo:

Numa tigela misture peito de frango cozido e picadinho, legumes

cozidos e ralados e tempero a gosto. Recheie as coxinhas.

Fonte: Ana Maria Braga