Modo de preparo
Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a
mandioca e deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar o
creme de arroz aos poucos e misturar bem. Por último colocar os 2
ovos, mexidos como omelete e mexer novamente. Deixar esfriar um
pouco e sovar bem a massa. Untar as mãos com margarina e modelar
as coxinhas, passar no fubá e fritar.
OBS: Pode ser congelada crua e não necessita ser descongelada
para ser frita. Esta massa é muito boa para bolinhas de queijo e
reboles.
Fonte: Ana Maria Braga
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