Ingredientes

1 berinjela grande
1 maço inteiro de salsa
¾ xícara (chá) de Óleo
1 pitada de noz-moscada
¼ xícara (chá) de azeitona verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Pique a salsa juntamente com os talos. Cozinhe a berinjela e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Leve à geladeira e sirva frio.

Dica: Conserve em pote fechado na geladeira e sirva com pão de ervas ou pão de forma caseiro.

Fonte: Denise