Modo de preparo
Num liquidificador em velocidade alta, bata os dentes de alho (sem a parte verde de dentro para não amargar) com leite bem gelado, azeite, suco de limão e sal a gosto.
Acrescente, bem devagar, em fio, o azeite, até dar o ponto desejado (grosso).
Transfira o molho para potinhos e guarde na geladeira por 2 h para ficar consistente.
Sirva com torradas.
Dicas da Ana:
Para fazer o molho na cor verde, acrescente 3 colheres (sopa) de salsinha picada aos cinco primeiros ingredientes.
Para fazer o molho na cor amarela, adicione 2 colheres (chá) de açafrão em pó aos cinco primeiros ingredientes.
Fonte: Ana Maria Braga
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