Modo de preparo
Na batedeira bata as claras em neve, juntamente com o açúcar, a baunilha e o queijo. Sem para de bater acrescente o creme de leite até formar um creme firme e homogêneo. Corte a goiabada em cubos e leve ao fogo baixo mexendo sempre com um pouco de água quente até que fique cremosa.
Montagem:
Molhe os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário médio de (20x30cm). Espalhe a goiabada derretida e cubra com o creme de queijo. Conserve na geladeira até o momento de servir.
Dica:
Aqualidade e a textura da goiabada interferem diretamente no sabor desse doce. Por isso escolha queijo minas fresco e ligeiramente salgado e use goiabada firme tipo cascão ou goiabada dura.
Fonte: Denise
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