espeto de frutos do mar e peixe, receitas de peixes e frutos do mar

receitas de peixes e frutos do mar

receita de espeto de frutos do mar e peixe

Ingredientes

- Um espeto
- pedaÃ§os de salmÃ£o, lagostim, camarÃ£o
- batatas
- vegetais como mini-cenouras, abobrinha e aspargos verdes
- azeite extra-virgem
- alho para temperar
- suco de limÃ£o

Para o Molho Marinara:

- tomate
- manjericÃ£o
- tomilho
- cebola

Para o outro molho:

- cebola
- alho
- azeite
- tiras de presunto de parma
- creme de leite
- queijo parmesÃ£o
- salsinha

Modo de preparo

Numa panela, o chef holandÃªs Win Van Der Pas coloca azeite

extra-virgem e refoga as batatas.
Ao lado, numa grelha, mais azeite para receber os frutos do mar,

temperados sÃ³ com alho e suco de limÃ£o.

Os vegetais sÃ£o preparados numa outra panelinha, com um pouco de

Ã¡gua quente e azeite de oliva.

Voltando Ã s batatas, o chef despeja sobre elas um molho marinara,

feito com tomate, manjericÃ£o, tomilho e cebola.

E aÃ ele parte para um outro molho: mistura cebola que jÃ¡ estÃ¡

com azeite, alho e tiras de presunto de parma. Ainda acrescenta

creme de leite pra dar a consistÃªncia no molho, queijo parmesÃ£o e

salsinha.

NÃ£o descuide dos frutos do mar nem um instante.

As batatas e os legumes devem ser arrumados juntos na hora de

montar o prato.

O molho vai numa tigelinha Ã parte.

Fonte: Ana Maria Braga

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia