Modo de preparo
Depois de limpar e escamar os peixes, retire os filés,
descartando os espinhos da barriga (costelinhas). O segredo é
laminar bem fininho os filés, para triturar os espinhos sem
cortar a pele.
Cada peixe rende pelo menos 4 bifes de peixe. Depois tempere com
alho sal e limão. Deixe marinando por 15 minutos. Passe os filés
no trigo e frite em óleo quente. Depois morra saboreando essa
delÃcia!!
Fonte: Ana Maria Braga
|
