Modo de preparo
Passe 1 limão por fora e dentro do peixe
Obs: este peixe é assado com escamas
Corte todos os ingredientes: tomate,cebola,pimentão, cheiro verde
e reserve.
Faça uma pasta com o alho, sal pimenta e passe no peixe por
dentro, e regue com 1 limão.
deixe o peixe descansar por 30 minutos
Prepare a telha passando óleo na parte inferior
Coloque a matinchã em cima da telha e cubra com a outra parte da
telha .
Coloque pra assar em brasa.......na churrasqueira
Asse por aproximadamente 1 hora e meia.....2 horas até o peixe
estar corado
Ao servir...puxe o couro da parte de cima e retÃre-o.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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