Modo de preparo
Limpe o peixe e comarão e lave com limão. corte o peixe em
postas(mais ou menos 1 dedo de espessura). Pique todos os
temperos e soque o alho com um pouco de sal.
Coloque a panela de barro para esquentar.Depois da panela
aquecida acrescente o azeite junto com alho deixando
dourar.acrescente o coloral mexendo para não deixar queimar.
Adicione uma parte dos temperos(cebolinha, tomate, cebola e
coentro) em camada e apos faça uma camada com peixe e
camarão.regue com o suco de 1/2 limão sobre o peixe .finalize
com o resto dos temperos,cobrindo todo o peixe e
camarão.acrescente o sal a gosto.deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois de cozido regar com azeite e sirva com moqueca
borbulhando.
Fonte: Ana Maria Braga
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