Ingredientes

-1kg de cação
-1/2kg de camarões limpos
-3 cebolas médias cortadas em cubinhos
-3 pimentões grandes (amarelo, vermelho e verde) cortados em
tiras
-4 tomates sem pele e sem semente
-1 vidro de leite de coco
-1/2 vidro de azeite de dendê
-3 dentes de alho amassados
-sal a gosto
-1/2 xícara de salsinha
-1/2 xícara de coentro
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 dose de conhaque ou whisky

Modo de preparo

Frite 2 cebolas e o alho no azeite de dendê, acrescente os

tomates e os pimentões e deixe refogar por 5 minutos. Em seguida,

coloque o cação, o sal, o leite de coco, tampe e deixe cozinhar

em fogo baixo.

Em uma frigideira, frite a outra cebola na manteiga e acrescente

os camarões. Frite-os por 3 minutos e coloque o conhaque. Flambe

os camarões e junte com o cação. Acrescente a salsinha e o

coentro, misture e desligue o fogo.

Fonte: Ana Maria Braga