Ingredientes

-1 pacú
-3 limões
-sal a gosto
-coentro

Farofa:

-1 dúzia de banana da terra
-1 pacote de farinha temperada
-uva passa (opcional)
-manteiga
-1 cebola média

Modo de preparo

Tempere o pacú sem escama com sal, limão e cuento, deixe

descansar por 20 minutos. Frite a banana no óleo quente, numa

frigideira a parte, coloque a manteiga e a cebola picada pra

fritar, jogue a banana frita e a uva passa. Coloque a farinha e

tá pronta a farofa.

Recheie o pacú com a farofa e feche. Unte uma assadeira com óleo,

coloque o pacú e coloca pra assar.

Fonte: Ana Maria Braga