peixe cozido com anchova, receitas de peixes e frutos do mar

receitas de peixes e frutos do mar

receita de peixe cozido com anchova

Ingredientes

1 1/2 kg de postas de caÃ§ao
4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
5 files de anchova ao oleo
1 colher de (cha) de farinha de trigo
1/2 cebola ralada
1/2 cenoura ralada
1 copo de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne
louro,vinagre e oleo a gosto.

Modo de preparo

Tire a pele do peixe,lave-o edeixe macerar por 1 hora numa

mistura de vinagre e Ã¡gua(1/2 xicara,mais ou menos).Depois desse

tempo,tire as postas de peixe,enxugue-as e reserve.
faÃ§a o molho
refogue a cenoura e a cebola em em 2 colheres (sopa) de manteiga

(ou margarina) e um pouco de Ã³leo.Acrescente o louro, a seguir o

vinho, o tablete de caldo dissolvido em um pouco de Ã¡gua quente e

o extrato de tomate.Deixe a mistura corar e coloque nela as

postas de peixe para dourar de ambos os lados.Adicione tambÃ©m as

anchovas picadas.Cozinhe por 30 minutos e,se achar

necessario,ponha um pouco de sal.
quando as postas de peixe estiverem cozidas,retire-as e engrosse

o molho que ficou na panela com a farinha de trigo,amassada com a

manteiga restante.na hora de servir,torne a colocar as postas na

panela e aqueÃ§a bem.

Fonte: Ana Maria Braga

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia