Ingredientes

1kg de bacalhau fervido e desfiado
3 ovos
2 cremes de leite s/soro
5 colheres de queijo parmesão
1 colher de manteiga
1/5 de um copo de uvas passas
6 batatas grandes
1 cebola
azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

cozinhe as batatas e as amasse.
refogue o bacalhau na cebola,azeite,sal e pimenta do reino.
numa tijela junte o bacalhau,as batatas,o creme de leite,3

gemas,as passas e um pouco de queijo
ralado,por ultimo acrecente as claras em neve.
unte a forma com manteiga e o resto do queijo ralado.
levar ao forno em banho maria,ate adquirir
consistencia.

Fonte: Ana Maria Braga