Modo de preparo
Abrir as sardinhas ao meio, tempera-las com o limão, alho,
gengibre, sal e arrumar na panela de pressão uma camada de
tomates, uma de sardinha e uma de cebolas alternar até que chegue
até em cima. Colocar vinagre e o azeite, levar ao fogo por 1
hora, desligar e só abrir a panela no outro dia, pois se abrir
quente as sardinhas se desmancham todas.
Elas ficam saborosas e desmanchando na boca de tão macia. Até sua
espinha fica molinha como se fossem em conservas.
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Fonte: Ana Maria Braga
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