Ingredientes

-1kg de sardinhas
-2 pimentões
-2 limões
-1 maço de cheiro-verde, salsa, cebolinha e coentro
-1 cebola
-4 dentes de alho
-50g de gengibre ralado
-1 colher de alcaparras
-2 colheres de vinagre
-sal a gosto
-azeite a gosto

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com sal e leve-as para assar. Enquanto as

sardinhas estão assando, asse os pimentões na chama do fogão e

depois retire a película. Defie em tiras e reserve.

Depois de assadas as sardinhas, tire as espinhas e coloque em

camadas em um refratário. Vai colocando todos os outros

ingredientes por cima (os pimentões, suco dos 2 limões,

cheiro-verde, a cebola em rodelas, o alho picadinho, o gengibre

ralado, as alcaparras, o vinagre, sal e o azeite). Deixe por no

mínimo 2 horas, para pegar bem os temperos e está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga