Modo de preparo
Desfie o bacalhau. Coloque as cebolas cortadas na água com
vinagre, por 30 minutos mais ou menos, esprema num pano branco,
misture ao bacalhau desfiado, tempere com azeite, acerte o sal.
Sirva com pão e um bom vinho.
Obs: para a punheta espanhola, basta acrescentar azeitonas pretas
pequenas portuguesas ou espanholas e colorau espanhol.
Fonte: Ana Maria Braga
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