Modo de preparo
Sardinhas
Tire as escamas da sardinhas e coloque o sal. Quando a churrasqueira estiver em brasa, leve as sardinhas para assar. Conforme vai assando a gordura vai pingando e soltando labaredas. Jogue água para tirar o fogo e deixar somente a brasa. Asse dos dois lados. O processo leva 15 minutos aproximadamente. Sirva com batatas cozidas e salada de agrião.
Molho para temperar as batatas cozidas
Acompanha pimentões assados e temperados. Corte os pimentões ao meio, tire as sementes e asse até murcharem. Retire a pele e tempere com azeite, alho, sal e pimenta do reino.
Rendimento: calcule 3 a 4 sardinhas por pessoa
Fonte: Ana Maria Braga
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