Ingredientes

MASSA:

2 xícaras (chá) de leite
50g de margarina ou manteiga
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento

RECHEIO:

400g de bacalhau
1 cebola
1 colher (sopa) de tempero pronto
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates
300g de mussarela
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Coloque no copo do liquidificador, o leite, os ovos e a margarina ou manteiga. Bata. Junte a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento em pó. Bata novamente. Coloque parte da massa em uma forma retangular, untada e polvilhada. Espalhe o bacalhau, previamente cozido e desfiado e o recheio reservado. Distribua o restante da massa. Polvilhe com mussarela ralada e orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 30 minutos.

RECHEIO:

Em um recipiente, coloque os tomates picados, a cebola (aferventada), o tempero pronto e o azeite. Misture e reserve.
OBS: Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro.
DICA: Pode congelar devidamente embalado

Fonte: Palmirinha Onofre