bacalhau ao manjericão, receitas de peixes e frutos do mar

receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau ao manjericão

Ingredientes

1 xÃcara (chÃ¡) de azeite
10 dentes de alho
2 cebolas roxas
1 quilo de bacalhau
1 pimentÃ£o amarelo
1 pimentÃ£o vermelho
1 pimentÃ£o verde
4 batatas
1 xÃcara (chÃ¡) de azeitonas pretas
1/2 maÃ§o de manjericÃ£o
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a Ã¡gua vÃ¡rias vezes. Em uma frigideira (ou panela), aqueÃ§a o azeite e refogue o alho. Frite os ingredientes um a um na seguinte sequÃªncia: as postas de bacalhau previamente cozidas, as batatas cozidas e cortadas em rodelas, os pimentÃµes amarelo, vermelho e verde e as cebolas fatiadas. ApÃ³s fritar reserve em um recipiente. Triture o manjericÃ£o no liquidificador ou processador e refogue-o na mesma frigideira.

MONTAGEM:

Regue com o azeite o fundo de um refratÃ¡rio. Distrubua em camadas as rodelas das batatas, os pimentÃµes amarelo, vermelho e verde, as postas de bacalhau, as azeitonas e a cebola. Regue com a manjericÃ£o. Decore com folhas de manjericÃ£o fresco.
DICA: Sirva com salada de folhas e arroz.

Fonte: Palmirinha Onofre

Agregando mistÃ©rios e silÃªncios do coraÃ§Ã£o. Tenho esperanÃ§as de que em 2007, ainda mais unidos, possamos, com graÃ§a, encontrar novas idÃ©ias e concatenÃ¡-las de forma sublime e harmoniosa. ... que possamos, com emoÃ§Ã£o, repetir o poeta "NÃ£o tenho nada __ guardo somente a palavra e o necessÃ¡rio". Permita Deus que continuemos guardando a mansidÃ£o dos humildes e o dinamismo dos vencedores;
e que a partir de nossa vinha, sejamos capazes de caminhar ligando pontos.....tecendo redes...criando laÃ§os....e salvando vidas. Colho do ensejo para reafirmar minha gratidÃ£o aos que juntos semeamos sonhos e levamos um pouco mais de luz. Do amigo, professor, tenente, perseverante, ...Ronilson. II

Autor: Ronilson de Souza Luiz