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receitas de peixes e frutos do mar
receita de tainha com molho de camarão |
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Ingredientes
MASSA:
1 tainha grande
Suco de limão
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta a gosto
RECHEIO:
4 fatias de bacon
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xÃcara de chá de cebola picada
1/2 xÃcara de chá de pimentão vermelho
1/2 xÃcara de chá de pimentão verde
1/2 xÃcara de chá de azeitonas verdes
1 xÃcara de chá bem cheia de camarões
Salsinha e cebolinha
1 xÃcara de chá de cereal matinal sem açúcar
Sal e pimenta a gosto
MOLHO:
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de cebola
6 tomates sem sementes picados
200 g de camarões limpos
Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Num refratário, tempere a tainha, limpa e aberta nas costas, com o limão, o alho, a mostarda, o sal e a pimenta. Deixe descansando por 30 minutos. Recheie com a farofa já pronta e costure toda a abertura com linha e agulha grossas. Coloque em uma assadeira forrada com rodelas de batatas (para o peixe não grudar). Junte duas colheres de sopa de molho de soja (opcional) no caldo do tempero e regue o peixe.
Coloque sobre ele fatias de bacon e embrulhe o rabo com papel alumÃnio, para não queimar. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e espalhe o molho de camarão.
Para fazer este molho, esquente o óleo em uma panela e frite a cebola. Junte os tomates, caldo de camarão, o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver até apurar e acrescente os camarões aferventados. Desligue e junte a salsinha.
Para a farofa do recheio, aqueça a manteiga numa frigideira e frite o bacon. Junte os pimentões verde e amarelo, o sal e a pimenta a gosto, as azeitonas, os camarões aferventados e o cereal matinal sem açúcar. Misture e junte a salsinha e cebolinha. Desligue o fogo e aplique.
Dica da Palmirinha: Este prato pode ser congelado depois de pronto.
Fonte: Palmirinha Onofre
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| DE VOLTA AO PASSADO...
Será que alguém pode voltar ao passado
Fisicamente e espiritualmente
Estando presa à realidade do presente?
Não...isto não seria possÃvel!
Pois, o tempo presente de cada dia
Vai nos transformando
E modificando nossas vidas.
O passado só são lembranças e saudades
Que devem ficar bem guardadas
Nos nossos pensamentos!
Nada mais do que isto!
E se tivéssemos uma única chance
De voltarmos a um tempo
Em que não tivemos
A oportunidade ou mesmo
Coragem de vivenciar
Algo tão desejado?
Bem... Isto só seria possÃvel
Se esquecêssemos por completo
O nosso presente por alguns segundos,
Minutos, horas ou dias...
Não sei ao certo por quanto tempo,
Mas só não poderia ser para sempre,
Já que o passado jamais vive junto ao presente.
Cada tempo no seu tempo
E em seu devido lugar.
Ah... Mas não é tão simples voltar no tempo.
Pois,o presente é sempre
Uma conseqüência do passado.
E tornar essa viagem temporal em uma realidade,
Significa arriscar o próprio presente
E colocar à prova de fogo todos os sentimentos
Já vividos em outra década.
No entanto, a vontade de viver tudo de novo,
De outra forma,
É tão grande... Que nem pensamos no presente
E muito menos no futuro.
.
E sei muito bem o que estou afirmando.
Pois, não sei como... Consegui voltar ao meu passado.
Sei que não devia e não podia ir ao encontro dele...
Mas, não resisti...
Foi mais forte que eu!
Antes da viagem, estava com uma mistura de sentimentos
Dentro de mim: medo, ansiedade, alegria...
Afinal, não é sempre que fazemos uma viagem desta!
Entretanto, quando entrei no meu passado misturado ao meu presente,
Foi incrÃvel a sensação!
Parecia que meu presente não existia mais...
O tempo parou...
Só existia aquele momento...
Foi um encantamento mágico,
Nada vivido antes por mim!
Senti-me novamente aquela adolescente
TÃmida, calma, romântica... Mas agora, mais madura
E corajosa para entregar-se a este passado.
Neste momento único, minha alma foi presa
Da mais livre loucura.
E tudo durou nada mais... Que apenas 7 horas!
Tempo curto, mas de intensos sentimentos:
Alegria, prazer, desejo, loucura, paixão...
Ah sim... PAIXÃO!
E eu que nunca acreditei neste sentimento.
Como poderia alguém se apaixonar em apenas 7 horas?
Nossa! Que pergunta difÃcil de responder,
Pois os sentimentos surgem dentro de nós,
Do nosso coração, sem nenhuma permissão.
Apaixonei-me apenas por um momento,
Apenas pelo meu passado!
Meu Deus que loucura que cometi!
Vejo que se quisermos,
Podemos sim voltar ao passado,
Porém tendo a certeza de que o presente trará para sempre
Os efeitos desse reencontro e de que o futuro
Guardarão na eternidade as lembranças de um único passado
Vividos em duas épocas e em momentos totalmente diferentes!
Jamais esquecerei cada detalhe daquele momento
Os sorrisos, as brincadeiras, as recordações
De um passado mais antigo, a ingênua timidez,
Os delicados beijos de saudades,
A suavidade daqueles cabelos loiros deslizando
Sobre meus dedos, o cheiro de delÃrio fascinante
Daquela pele, os olhares encantadores,
A delicadeza dos toques...
Enfim... O magnetismo do tempo!
Jamais poderei realizar esta viagem novamente.
Isto seria o fim do meu presente e a insegurança futura.
Seria minha total perdição!
Prefiro, então, ficar com esta confidência aliada Ã
Culpa e à saudade, trancados para sempre dentro do meu coração! |
| Autor: Desconhecido |
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