Ingredientes

-1 1/2kg de bacalhau
-1kg de batata
-1/2kg de cenoura
-1 cebola grande
-1 pimentão verde
-1 pimentão amarelo
-1 pimentão vermelho
-azeite
-150g de azeitona preta
-700ml de leite de coco

Modo de preparo

Colocar o bacalhau de molho um dia antes e trocar a água 5 vezes.

Ferventar o bacalhau e limpar. Montar em camadas, num refratário,

colocar o leite de coco e regar com bastante azeite. Cobrir com

papel alumínio e levar ao forno por 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga