Modo de preparo
Deixe de molho de um dia para outro o bacalhau na geladeira.
Troque umas 4 vezes a água, sempre conservando na geladeira.
Cozinhar em uma panela o bacalhau as cebolas e as batatas. Deixe
cozinhar até ficar no ponto.
Molho:
Faça o molho numa travessa média. Acrescente bastante azeite
português, alho, sal a gosto, bastante salsinha e cebolinha,
pimenta vermelha cortada em rodinhas, deixe a espera do bacalhau,
vai cheirar bem este molho.
Após o bacalhau e as cebolas e batatas estarem cozidos, separe
numa travessa o bacalhau, em outra travessa as batatas, em outra
travessa as cebolas. Regue separadamente com o molho o bacalhau e
as cebolas, colocando por cima salsinha picada.
As batatas regue apenas com um bom azeite português, colocando
por cima salsinha picada.
Fonte: Ana Maria Braga
|
