Ingredientes

1/2 kg de bacalhau desfiado
1/2 copo de vinho branco
2 copos de leite
1 copo de água
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
uvas passas brancas 9opcional)
1 vidro peq.de leite de côco
pimenta do reino a gosto
sal
parmezon ralado
3 claras em neve

Modo de preparo

Refogar o bacalhau com azeite,manteiga,cebola,alho,cheiro verde e

pimenta do reino.
Acrescentar os outros ingredientes e misturar bem.
Colocar em pyrex untado com azeite,claras em neve e parmezon por

cima.
Forno médio para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga