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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau joinillense

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Ingredientes

-1kg bacalhau gados morrua
-3 batatas medias
-3 cebolas medias
-1 pacote de brocolis
-2 ovos cozidos
-8 dentes de alho cortados em laminas
-8 azeitonas pretas
-8 azeitonas verdes
-1/2 litro de azeite extra virgem
-salsinha picada
-sal a gosto
-pimenta rosa para decorar


Modo de preparo

Dessalgar o bacalhau de vespera. No dia do preparo deixar as

postas de bacalhau de molho no azeite de oliva por 2 horas.

Descascar e cortar as batatas en rodelas grossas e

pre-cozinha-las em agua sem sal.
Corte as cebolas em rodelas bem finas.

Montagem do prato:

num refratário coloque uma camada da batata pre-cozida e uma de

cebola em rodelas. Sobre elas arrume as postas de bacalhau, regue

com a metade do azeite em que estavam de molho e leve ao forno em

200ºC por 35 minutos.

Cozinhe o brócolis em agua fervente rapidamente para que fiquem

bem verdes. Os ovos devem ser cozidos duros e cortados em

rodelas. Retire o bacalhau do forno e intercale o brocolis e os

ovos cozidos,as azeitonas pretas e verdes.
No restante do azeite doure o alho laminado e distribua sobre o

bacalhau o alho e o restante do azeite. Salpique a salsinha e a

pimenta rosa.

Sirva com arroz branco e batata palha feita em casa.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Fonte: Ana Maria Braga



Mantenha a visão da perfeição, da harmonia e da beleza sempre à sua frente e projete-a em tudo e em todos. Deixe que o amor que existe em você transborde como água e se espalhe para todos igualmente. Não permita que haja discriminação em você, porque todos fazem parte de Mim;
todos são uma só família. O amor universal começa dentro de cada indivíduo e abre seu caminho para o exterior. Quando cada indivíduo perceber isto e deixar o amor fluir livremente, muitas mudanças acontecerão no mundo, porque é o amor que transmuta todo o ódio, inveja, ciúme, crítica e ambição desmesurada. Estas são as qualidades que provocam a guerra, destruição e morte. O amor cria a vida - a vida infinita, a vida abundante. O amor traz a paz, alegria verdadeira e duradoura felicidade. Acima de tudo o amor traz união e integração. Portanto, se você enveredou por algum atalho e se perdeu, volte para o caminho do amor que leva diretamente a Mim e você Me encontrará esperando por você bem em seu interior."
Autor:   Eileen Caddy em Abrindo Portas Interiores
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