Modo de preparo
Tire o excesso de sal do bacalhau e desfie grosseiramente e
reserve. Descasque as batatas e corte em rodelas de 1cm, corte em
rodelas
também os tomates na mesma espessura.
Junte com o cheiro-verde picadinho, cebolas em rodelas e a
pimenta do reino, misture tudo. Agora vamos montar em uma panela,
primeira camada de tomate (com cheiro verde e cebola), segunda
camada de batata (com cheiro verde e cebola) e terceira de
bacalhau.
Regue com bastante azeite toda vez que terminar as 3 camadas, vai
montando seguindo essa sequência e termine com o tomate.
Fonte: Ana Maria Braga
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