Modo de preparo
Cozinhe as batatas de modo que nao fiquem muito cozidas. Retire o
meio delas, coloque sal e manteiga com elas ainda
quentes,enroleas em um papel alumÃnio.
Corte a cabotia em pedaços pequenos, em uma panela afogue a
cebola e o alho, coloque o camarão, tem que ser afogado na
manteiga e azeite, depois dos camarões coloque a cabotia.
Deixe cozinhar ate molecer, amasse a cabotia, coloque um pouco de
creme de leite, ou leite de coco, coloque bastante cheiro verde e
está pronto. Coloque o recheio nas batatas, coloque catupiry
ou mussarela, leve ao forno, por 15 ou 20 minutos e está pronta.
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Fonte: Ana Maria Braga
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