Ingredientes

-1 kg de bicuda,
-1/2kg de tomates bem maduros cortado em rodelas,
-1/2kg de salada de pimentão assado,
-3 dentes de alho amassado,
-Sal a gosto,
-Azeite para regar.

Modo de preparo

Pegue uma assadeira em que caiba a bicuda, regue com bastante

azeite e forre o local em que for por a bicuda com metade dos

tomates e sobre os tomates coloque metade da salada de pimentão.

Sobre o pimentão coloque a bicuda limpa e temperada com o alho e

sal e sobre a bicuda coloque o restante do pimentão e sobre este

coloque o restante dos tomates, por fim regue com bastante azeite

, cubra a forma com papel aluminio e leve para assar em forno

alto por 30 minutos.

Este tipo de peixe é muito pedido por aqui.

Fonte: Ana Maria Braga