Modo de preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e 1 vidro de
leite de coco e reserve. Numa panela de barro, faça um bom
refogado com o óleo, o azeite de dendê e os temperos. Junte os
camarões temperados com limão e escorridos, mexendo sempre até
que cozinhem.
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Bata no liquidificador, a mandioca cozida com a água do
cozimento. Misture esse creme de mandioca ao molho de camarãos,
acrescente o leite de coco, prove o sal e pimenta e dê uma mexida
até que fique cremoso. Sirva com arroz branco e batata palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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