Modo de preparo
Cozinhe o aimpim com água e sal. Depois de cozido, espremer com
um garfo todo o aimpim cozido, bater aos poucos com a água do
cozimento e 1 vidro de leite de coco.
Numa frigideira alta, colocar a cebola o azeite de dendê, o
azeite de oliva, a pimenta vermelha, acrescente os camarões
limpos, os tomates, o coentro, o cheiro verde, o tablete de caldo
de camarão, o molho de tomate, refogue, acrescente o creme de
aimpim, acerte o sal e o molho de pimenta.
Fonte: Ana Maria Braga
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