Modo de preparo
1ª etapa:
Fritar as bananas cortadas ao meio (no sentido do comprimento) na
manteiga em fogo médio e cobrir uma travessa
2ª etapa:
Cozinhar os camarões em água e sal. Reserve. Em uma panela,juntar
o azeite o alho e a cebola. Quando a cebola dourar, acrescentar o
tablete de caldo de galinha e misturar até dissolver. Juntar o
molho de tomate e os camarões. Esperar ferver. Separar e deixar
esfriar.
3ª etapa:
Levar ao fogo o leite, as gemas, um pouco de manteiga, o amido de
milho e o sal e deixar ferver até que se forme um mingau.
Acrescentar o queijo parmesão e desligar o fogo. Juntar o creme
de leite.
Montagem:
Bananas, camarões, metade do queijo prato, creme, e o queijo
prato que sobrou. Levar ao fogo para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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