Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias de 2 milimetros e espalhar na
assadeira (não precisa untar). Besunte cada fatia com maionese,
frente e verso, misturada à sopa de cebola e umas gotinhas de
azeite.
Cubra com uma fatia de mussarela, cada fatia separada, e coloque
uma fatia de tomate por cima, além de orégano a gosto. Ponha para
assar em forno quente até que derreta a mussarela e a berinjela
esteja cozida (transparente). Sirva com arroz, feijão e frango ou
carne.
Fonte: Ana Maria Braga
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