Modo de preparo
Para a massa coloque em uma vasilha as farinhas, o fermento, o sal e misture. Acrescente o azeite e a água aos poucos. Misture até que fique uma massa homogênea. Deixe fermentar por 15 minutos. Divida a massa em 14 pedaços, boleie e deixe fermentar novamente por mais 15 minutos. Abra cada disco bem fininho com um rolo e coloque em uma assadeira levemente polvilhada com farinha. Leve para o forno bem quente (220º) e deixe assar por 5 minutos ou até que fique levemente dourada. Tire do forno, cubra com o molho, com o recheio que desejar e volte para o forno para derreter. Para o molho bata todos os no liquidificador e utilize.
Dica: se quiser abra cada disco, passe um pouco do molho, cubra com o recheio desejado e leve direto ao forno!
Fonte: Daniel Bork
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