Ingredientes

1 kg fubá
2 e ½ litros água
150 ml óleo
1 colher (sopa) sal
óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque em uma panela: a água, o oléo, o sal e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar, por 45 minutos. Quando estiver cozida, passe para uma assadeira e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e leve para a geladeira, até ficar em ponto de corte. Em outra panela, aqueça bem o óleo e frite os palitos de polenta até ficarem dourados.

Dica: sirva estas delícias com salada verde de agrião, rúcula e alface com molho vinagrete.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork