Ingredientes

1 kg de rã já limpa (6 unidades mais ou menos)
Suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de sal
1 dente de alho
¼ de cebola
1 colher (sopa) de salsinha

Para empanar:

Farinha de trigo
1 ovo batido misturado com 1 xícara (chá) de água
Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o limão, o sal, o alho, a cebola e a salsinha. Coloque sobre as rãs e deixe marinar de um dia para o outro. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e frite em óleo não muito quente (180ºC).

Fonte: Ana Maria Braga