Ingredientes

1 repolho
água para cozinhar

Recheio:

1 colher (sopa) azeite
1 kg carne suína moída
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 colher (sopa) mostarda
1 colher (café) pimenta síria
1 xícara (chá) sálvia picadinha (ou outra erva a seu gosto)
suco de 2 limões
sal a gosto
2 xícaras (chá) arroz cru

Modo de preparo

Para o recheio coloque todos os em uma panela, cozinhe por cinco minutos e reserve. Coloque o repolho de ponta cabeça para cozinhar por 3 minutos em água bem quente com sal. Escorra, tire as folhas e coloque um pouco do recheio. Enrole bem apertado, dobre as pontas para baixo e acomode em uma panela com um fio de azeite. Cubra com água quente, coloque um prato por cima e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo ou até que o arroz esteja bem cozido e o caldo tenha reduzido. Desenforme no próprio prato e sirva em seguida.

Fonte: Daniel Bork