Modo de preparo
Coloque a couve-flor de cabeça para baixo para cozinhar na água fervente com o caldo de legumes até ficar al dente. Escorra e reserve em um refratário. Para o creme doure o bacon na própria gordura até dourar bem. Então acrescente o amido dissolvido no leite, o creme de leite, a mostarda e o restante do caldo de legumes. Misture até encorpar e reserve aquecido. Faça rolinhos de queijo e presunto e coloque entre os floretes. Regue com o creme, salpique o parmesão e leve ao forno médio para gratinar. Tire do forno e sirva com a massa que preferir.
Fonte: Daniel Bork
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