Ingredientes

6 tomates maduros
1 pepino (metade para bater e metade em cubinhos para o final)
½ pimentão
2 dentes de alho
¼ cebola
2 ramos de salsinha
1 xícara (chá) água gelada
pimenta a gosto
suco de 1 limão
1 colher (chá) açúcar
1 colher (chá) sal
1 colher (sopa) molho inglês
1 xícara (café) azeite de oliva
½ forminha de gelo
torradinhas para acompanhar

Modo de preparo

Lave muito bem os tomates, o pepino e o pimentão, retire as sementes do pimentão e pique tudo grosseiramente.

Bata todos os citados, mais o alho, a cebola e a salsinha, com a água, no liquidificador, até ficar bem homogêneo.

Junte os temperos e o gelo e bata mais um pouco, ligeiramente.

Passe para uma sopeira, acrescente a metade do pepino, em cubinhos, e sirva com as torradinhas.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Daniel Bork