Ingredientes

(rendimento: 6 porções)
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
100 ml azeite
300 gr berinjelas
300 gr abobrinhas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
2 latas de tomate pelado
1 colher (chá) tomilho
¼ xícara (chá) Sakura
1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha
1 folha de louro
1 xícara (chá) farinha de milho amarela
2 colheres (sopa) cheiro-verde picado

Modo de preparo

Lave e corte os legumes em pequenos cubos. Doure-os no azeite, numa panela grande. Adicione os tomates, o Sakura a pimenta e o louro, tampe a panela e deixe no fogo por mais 5 minutos.

Junte a farinha de milho e misture bem. Na hora de servir, retire a folha de louro e polvilhe o cheiro-verde. Sirva com grelhados.

Fonte: Daniel Bork