Ingredientes

(rendimento: 10 porções)
1 lata leite condensado
2 latas (medida) leite
5 gemas passadas na peneira
5 claras em neve
10 colheres (sopa) açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
frutas cristalizadas
cerejas e calda para enfeitar

Modo de preparo

Em uma panela, levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Deixe levantar fervura e retire para esfriar.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, batendo, e misture o creme de leite. Junte os dois cremes, acrescente as frutas cristalizadas, coloque numa forma de pudim, leve ao freezer e deixe por no mínimo 4 horas.

Para desenformar, coloque rapidamente a forma na boca do fogão para que derreta o fundo. Coloque em um prato, decore com cerejas e calda a gosto e sirva a seguir.

Fonte: Daniel Bork