Modo de preparo
Umedeça o pãozinho no leite de coco.
Enquanto isso, refogue a cebola no azeite, em fogo médio, até ficar macia. Junte os tomates e deixe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente os outros e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Retire do fogo e distribua em doze conchas de vieiras. Misture a farinha de rosca, o dendê e o queijo ralado, polvilhe um pouco desta farofa sobre cada casquinha e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno quente para dourar.
Sirva com limão e molho de pimenta.
Obs: compre as conchas ou casquinhas de vieira em peixarias.
Fonte: Daniel Bork
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