Ingredientes

(rendimento: 6 porções)
500 g bucatini
água fervente com sal para cozinhar a massa
3 colheres (sopa) azeite
3 xícaras (chá) cenoura ralada em ralo grosso
½ cebola picada
¼ xícara (chá) folhas de hortelã
1 colher (sopa) suco de limão
1 copo iogurte natural
sal a gosto
azeitonas pretas

Modo de preparo

Em bastante água fervente com sal cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Refogue a cenoura e a cebola no azeite até ficarem macias, adicione os restantes, misture e deixe aquecer bem.

Passe o macarrão para uma travessa, coloque o molho por cima, decore com azeitonas e sirva a seguir.

Fonte: Daniel Bork