Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
1 kg bistecas de porco
pasta de sal com alho
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) óleo
1 cebola picada
4 tomates maduros (sem pele) picados
4 espigas de milho cortadas em pedaços regulares e cozidas
½ kg cará, inhame ou batata-doce cortado em pedaços regulares
1 litro água quente
cheiro-verde picadinho

Modo de preparo

Tempere as bistecas com a pasta de alho e sal e com o limão e deixe tomar gosto por 1 hora.

Numa panela grande, aqueça o óleo e frite as bistecas até ficarem bem douradas. Acrescente a cebola e refogue por mais 5 minutos.

Coloque o tomate, o milho, o cará, inhanhe ou batata-doce e a água e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos ou até que esteja tudo macio.

Retire do fogo e polvilhe cheiro-verde.

Dica: Faça a pasta de alho e sal e guarde em recipiente fechado, para usar no dia-a-dia.

Fonte: Daniel Bork