Ingredientes

(rendimento: 12 porções)
Massa
500g farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar
2 ovos inteiros
200g manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma
Massa
8 ovos inteiros
2 xícaras (chá) açúcar
700g ricota fresca passada pela peneira
½ copo leite
raspas de 1 limão
canela em pó

Modo de preparo

Coloque a farinha numa vasilha grande, abra uma cova no centro, junte o açúcar, os ovos, a manteiga e raspas de limão.

Amasse até chegar numa massa lisa.

Com uma parte da massa, forre o fundo e lateral de uma assadeira untada e polvilhada.

Para o recheio, comece batendo levemente os ovos com o açúcar. Junte o restante dos (menos a canela) e misture bem.

Despeje o recheio, cubra com tirinhas de massa, polvilhe canela e leve ao forno médio-quente (200ºC), por aproiximadamente 45 minutos.

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Fonte: Daniel Bork