Ingredientes

1 kg carne magra moída duas vezes
1 pacote sopa ou creme de cebola
3 fatias de pão de forma (sem casca) picadinho
1 xícara (café) leite
1 ovo inteiro
cheiro-verde picadinho
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
300g mussarela fatiada (200g para rechear e o restante para cobrir os polpetones)
1 caixinha grande molho de tomate

Modo de preparo

Misture todos os (o pão previamente molhado no leite) e amasse bem. Separe em 8 porções e divida cada uma ao meio. Faça bolinhas e achate como hambúrgueres. Coloque uma ou duas fatias de mussarela, dobradas, sobre 8 hambúrgueres. Cubra com os outros 8 hambúrgueres, feche as bordas, passe cuidadosamente na farinha de rosca e frite em um dedo de óleo quente, retirando para papel absorvente. Passe para um refratário, espalhe o molho por cima, coloque o restante da mussarela e leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork