Ingredientes

2 peitos de frango (grandes)
3 colheres (sopa) de óleo mazola
1 tomate (sem pele e sementes picado
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de maisena
½ xícara (chá) deleite
1 colher (chá) de noz-moscada
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas
2 claras em neve

Modo de preparo

Cozinhe o frango com o óleo, o tomate, osal e 2 xicaras (chá) de água, até ficar macio. Retire o frango e desosse. Desfia a carne e reserve. Leve ao fogo o caldo de cozimento com a maisena dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar. Juntes noz-moscada, o queijo e as gemas, misturando bem. Retire do fogo e acrescente a carne desfiada e as claras em neve. Coloque numa forma de furo central (média) untada. Leve ao torno médio, em banho-maria, por 25 minutos.

Desenforme e sirva quente, decorado a gosto.

Rendimento: 8 porções

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Fonte: Denise