Ingredientes

Massa:

350g abóbora sem casca picada
½ xícara (chá) água
½ xícara (chá) açucar
4 ovos
1 lata leite condensado
1 potinho Iogurte Natural Top Therm (250g)
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) manteiga derretida

Calda de Caramelo:

1 ½ xícara (chá) açucar
2/3 xícara (chá) água


Cobertura:

1 xícara (chá) coco fresco ralado

Modo de preparo

Comece pelo caramelo: caramelize o açúcar em uma panela. Acrescente a água e misture algumas vezes até ficar um caramelo homogêneo. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma com furo central e reserve. Cozinhe em uma panela a abóbora junto com a água e o açucar até que esteja bem macia. Tire do fogo e reserve para esfriar. Bata os ovos na batedeira até que fiquem bem fofos. Então acrescente a abóbora reservada e o restante dos da massa. Bata por 5 minutos e encha a forma do caramelo. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme, cubra com o coco fresco e sirva.

Fonte: Daniel Bork